Polpettine di pollo e mortadella

Adoro le polpettine di pollo, ma in questa ricetta di polpettine di pollo e mortadella è proprio quest'ultimo ingrediente a dare un tocco in più all'insieme. Sceglietela al pistacchio, fatevi tagliare una fetta spessa e tritatela a mano, prima di unirla al pollo crudo e già macinato, il suo profumo vi conquisterà. Polpettine di pollo … Leggi tutto Polpettine di pollo e mortadella

Insalata di seppioline e gamberi con finocchi

Un piatto fresco, leggero, gustoso, ideale anche per la dieta, questa insalata di seppioline e gamberi con finocchi. Soprattutto quando si inizia una dieta, l'aspetto è fondamentale per non cadere in depressione davanti ad un piatto triste e grigio; questa insalata di seppioline e gamberi, così colorata e invitante è una meraviglia di delicatezza e … Leggi tutto Insalata di seppioline e gamberi con finocchi

Filetti di salmone con aceto balsamico

Semplici e molto buoni, questi filetti di salmone con aceto balsamico vi stupiranno per la facilità della preparazione e la delicatezza del gusto. Potete scegliere salmone fresco o usare filetti di salmone congelato, lasciati preventivamente scongelare in frigorifero. Vediamo quali ingredienti servono e come svolgere la ricetta: Filetti di Salmone con aceto balsamico Ingredienti per … Leggi tutto Filetti di salmone con aceto balsamico

Tacchino tonnato

Tutti conoscete il vitello tonnato, o vitel tonné, ma conoscete la versione con carne bianca? Il tacchino tonnato è una ricetta perfetta per l'estate, perché è davvero ottimo anche freddo, anche mangiato  il giorno dopo. Preparatelo in anticipo per una cena, un buffet, una scampagnata e vi accorgerete che non vi basterà mai, anche grazie … Leggi tutto Tacchino tonnato

Seppie in zimino

Le seppie in zimino, o inzimino, è una ricetta antica, presente nel ricettario di mia nonna, ma ancora attualissima. C'è questa tendenza a credere che la cucina deve evolversi e anche a me piace sperimentare, ma ci sono dei piatti che evocano ricordi e sono capaci di riportarti al tepore della casa, intesa come luogo … Leggi tutto Seppie in zimino

Polpettine di salmone e zucca

Avete presente quelle ricette nate per caso e che risultano poi troppo buone? Ecco, le polpettine di salmone e zucca sono nate così, un po' per caso, unendo due colori simili, forti e irresistibili, il rosa corallo del salmone e l'arancio solare della zucca, per creare un duo di sapori, che si completano a vicenda. … Leggi tutto Polpettine di salmone e zucca

Sushi-Come preparare un buon sushi in casa

Come si prepara un buon sushi? La risposta sta negli ingredienti e nella varietà. Con gli ingredienti che vi darò possiamo preparare 3 varietà di sushi: il Nigiri Sushi con salmone, il Uramaki e Hosomaki. Io per la verità, non sono un'amante del sushi, come non sono un'appassionata del pesce dal sapore molto forte, ma … Leggi tutto Sushi-Come preparare un buon sushi in casa