Torta Carlita

Questa torta davvero molto, molto buona, in origine doveva essere una specialità tipica di Trieste,conosciuta con il nome di torta carsolina, ma è diventata la Torta Carlita quando ho scoperto che il modo in cui l'avevo pensata e preparata non era quello originale. E allora potevo chiamarla Carsolina, cioè il nome del dolce triestino? Direi … Leggi tutto Torta Carlita

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Torta con cioccolatini

La torta con cioccolatini, è in realtà una meravigliosa torta tipo fiesta, con crema al cointreau e una base sofficissima, che si scioglie in bocca. Solo la decorazione è fatta con cioccolatini vari, che potete acquistare o fare da soli con la ricetta che potete trovare QUI. Preparate i cioccolatini in anticipo di un giorno, … Leggi tutto Torta con cioccolatini

Semifreddo mascarpone e crema al cioccolato

Un dessert semplicissimo e davvero goloso, il semifreddo mascarpone e crema al cioccolato da conservare in freezer per ogni volta che abbiamo volta di qualcosa di sfizioso. Per prepararlo ho usato prodotti a basso contenuto di lattosio, con lattosio inferiore allo 0,01% e la crema al cioccolato e nocciole senza latte, per un concentrato di bontà … Leggi tutto Semifreddo mascarpone e crema al cioccolato

Torta per i quaranta anni

La premessa per questa torta per i quaranta anni di un' amica è che fosse lilla, perché lei ama questo colore, e che ci fossero  fiori, quindi via libera alle scalature di viola, violetto e rosa, per la creazione di rose e decorazioni.  Era una festa a tema, con tovaglia gialla, piatti lilla come la … Leggi tutto Torta per i quaranta anni

Millefoglie decorata con Rose e ribes

L'occasione per preparare questa millefoglie decorata con rose e ribes è stata un matrimonio, in cui la sposa indossava un abito tradizionale indiano rosso e oro, quindi voleva una torta che riprendesse i colori del matrimonio. Il bianco tradizionale è rappresentato dalle rose in pasta di zucchero color crema e da piccoli fiori di arancio … Leggi tutto Millefoglie decorata con Rose e ribes

Torta cioccolato e rum con farcia al mascarpone

Occasioni diverse spingono a creare torte diverse e nel caso della torta cioccolato e rum con farcia di mascarpone è stato un compleanno per una persona a cui piace moltissimo il cioccolato, ama la crema e voleva un dolce che avesse gli ingredienti che preferiva. Per la decorazione ho optato per una cosa semplice, classica, … Leggi tutto Torta cioccolato e rum con farcia al mascarpone

Coppa al cioccolato bianco e salsa ai mirtilli

Una coppa strepitosa, questa coppa al cioccolato bianco e salsa ai mirtilli. Il cioccolato bianco è uno dei più amati dai bambini, perché molto dolce, tanto da ricordare il gusto del latte, soprattutto del latte condensato, mentre gli adulti spesso preferiscono il cioccolato fondente per il gusto più deciso e amaro. Quindi il punto è … Leggi tutto Coppa al cioccolato bianco e salsa ai mirtilli