Polpettine di pollo e mortadella

Adoro le polpettine di pollo, ma in questa ricetta di polpettine di pollo e mortadella è proprio quest'ultimo ingrediente a dare un tocco in più all'insieme. Sceglietela al pistacchio, fatevi tagliare una fetta spessa e tritatela a mano, prima di unirla al pollo crudo e già macinato, il suo profumo vi conquisterà. Polpettine di pollo … Leggi tutto Polpettine di pollo e mortadella

Insalata di seppioline e gamberi con finocchi

Un piatto fresco, leggero, gustoso, ideale anche per la dieta, questa insalata di seppioline e gamberi con finocchi. Soprattutto quando si inizia una dieta, l'aspetto è fondamentale per non cadere in depressione davanti ad un piatto triste e grigio; questa insalata di seppioline e gamberi, così colorata e invitante è una meraviglia di delicatezza e … Leggi tutto Insalata di seppioline e gamberi con finocchi

Filetti di salmone con aceto balsamico

Semplici e molto buoni, questi filetti di salmone con aceto balsamico vi stupiranno per la facilità della preparazione e la delicatezza del gusto. Potete scegliere salmone fresco o usare filetti di salmone congelato, lasciati preventivamente scongelare in frigorifero. Vediamo quali ingredienti servono e come svolgere la ricetta: Filetti di Salmone con aceto balsamico Ingredienti per … Leggi tutto Filetti di salmone con aceto balsamico

Torta di patate o gateau di patate

La torta di patate, conosciuta anche come gattò o gateau di patate, è uno dei piatti più conosciuti della tradizione napoletana, ricco di latticini e uova, che può essere servito caldo, tiepido o freddo e che mantiene inalterato il suo gusto. Io vi presento la mia versione " povera " senza latte e derivati, ma … Leggi tutto Torta di patate o gateau di patate

Tacchino tonnato

Tutti conoscete il vitello tonnato, o vitel tonné, ma conoscete la versione con carne bianca? Il tacchino tonnato è una ricetta perfetta per l'estate, perché è davvero ottimo anche freddo, anche mangiato  il giorno dopo. Preparatelo in anticipo per una cena, un buffet, una scampagnata e vi accorgerete che non vi basterà mai, anche grazie … Leggi tutto Tacchino tonnato

Involtini di pollo ai carciofi

Per preparare questi deliziosi involtini di pollo ai carciofi servono veramente pochi ingredienti, ma miscelati insieme vi daranno un risultato davvero ottimo. Se siete amanti dei carciofi, saprete che riescono a dare sapore anche alle cose più insipide, perché hanno un gusto deciso e inconfondibile; in questo caso, il petto di pollo assume carattere e … Leggi tutto Involtini di pollo ai carciofi

Seppie in zimino

Le seppie in zimino, o inzimino, è una ricetta antica, presente nel ricettario di mia nonna, ma ancora attualissima. C'è questa tendenza a credere che la cucina deve evolversi e anche a me piace sperimentare, ma ci sono dei piatti che evocano ricordi e sono capaci di riportarti al tepore della casa, intesa come luogo … Leggi tutto Seppie in zimino