Biscotti al cioccolato senza glutine con burro di arachidi

Le farine senza glutine non sono tutte uguali, trovo che alcune siano perfette per la pasta, altre per il pane, altre ancora per i dolci e quando sbaglio usandole in maniera che definirei " fantasiosa", non sempre ottengo il risultato sperato e mi ritrovo a mangiare cose non proprio soddisfacenti. Nel caso di questi biscotti … Leggi tutto Biscotti al cioccolato senza glutine con burro di arachidi

Strudel di fichi e noci (Sfoglia Schaer )

Continuando nella serie " provati per voi ", vi lascio una ricettina nuova, un buonissimo strudel di fichi e noci, ma vi racconto anche come mi sono trovata con la sfoglia senza glutine, surgelata, della Schaer. Devo dire che i prodotti senza glutine ( o glutenfree, per essere internazionali ) sono molto migliorati in questi … Leggi tutto Strudel di fichi e noci (Sfoglia Schaer )

Zuccotto pistacchi e caffè

Uno zuccotto pistacchi e caffè, senza derivati del latte e senza glutine, perché mangiare con le intolleranze non significa privarsi di cose buone, giusto? E' poco che devo mangiare senza glutine, sono sempre stata sensibile, ma me ne sono sempre allegramente fregata ( almeno a momenti alterni ), perché i disturbi che avevo non erano … Leggi tutto Zuccotto pistacchi e caffè

Ciambellone vegan al farro

Come saprete, mi piace sperimentare in cucina, provare nuovi gusti e consistenze, creare preparazioni leggere, ma piene di gusto e la cucina vegan, la pasticceria in particolare, mi attrae molto proprio per la sua versatilità- Certo ha i suoi lati negativi, non sempre viene tutto perfetto al primo colpo e bisogna lavorare un po' per … Leggi tutto Ciambellone vegan al farro

Cupcakes con frosting al formaggio vegetale

I capcakes sono buoni si sa, ma i cupcakes con frosting lo sono ancora di più e se usiamo un formaggio vegetale spalmabile, sono perfetti anche per chi, come me, non tollera delattosati. Prepararli è facilissimo, se poi siete tra i fortunati che possono mangiare formaggi delattosati, potete sostituire il formaggio vegetale con un normalissimo … Leggi tutto Cupcakes con frosting al formaggio vegetale

Dolci al cucchiaio vegan

Meravigliosi dolci al cucchiaio vegan, se non sapete che non hanno latte e uova, non ve ne accorgerete mai, parola di invitati 😉 Questo articolo fa seguito all' articolo precedente, Come organizzare il buffet, ( che poi avrei dovuto intitolarlo come organizzare UN buffet, visto che parlavo in generale, ma ormai è andata ). Comunque, … Leggi tutto Dolci al cucchiaio vegan

Pan brioche

La giornata deve iniziare con una buona colazione, una fetta di pan brioche, una sfogliatella, una fetta di torta, una fetta di pane con la marmellata, o se preferite il salato con una bella focaccia, un panino col prosciutto, una frittata, due uova alla coque, il porridge, ecc ecc. Il tutto accompagnato con un buon … Leggi tutto Pan brioche