Della serie provato per voi: miscela di farine per panificazione Nutrifree

Oggi ho voluto provare la miscela di farine per panificazione Nutrifree, una ditta che mi piace molto perché ha tanti prodotti senza lattosio, certificati da AiLi, garanzia di sicurezza. Per preparare un pane da un chilo ( più o meno ), ho seguito le indicazioni dietro la confezione, proprio perché volevo testare il prodotto nella … Leggi tutto Della serie provato per voi: miscela di farine per panificazione Nutrifree

Pan brioche

La giornata deve iniziare con una buona colazione, una fetta di pan brioche, una sfogliatella, una fetta di torta, una fetta di pane con la marmellata, o se preferite il salato con una bella focaccia, un panino col prosciutto, una frittata, due uova alla coque, il porridge, ecc ecc. Il tutto accompagnato con un buon … Leggi tutto Pan brioche

Michette senza glutine

Della serie provati per voi: Mix per panificazione Molino Spadoni  In un regime senza glutine sicuramente è più difficile trovare un buon pane, ma con le giuste farine si riesce a crearne di diversi tipi e tutti molto buoni, come queste michette senza glutine. Per la preparazione, che richiede poca manualità e molta idratazione, ho … Leggi tutto Michette senza glutine

Buccellato con la frutta candita

Il buccellato con la frutta candita è una variante del classico buccellato lucchese, di cui ho parlato QUI. E' una versione familiare e tipicamente natalizia, quando troviamo in vendita tutta quella varietà di frutta candita colorata e buonissima, che rallegra occhi e palato. La base è sempre quella del mio pan brioche aromatizzato e vi … Leggi tutto Buccellato con la frutta candita

Pane con zucca e noci

Questo pane con zucca e noci è uno dei pani più buoni che abbia mai mangiato. Molto simile al pane irlandese, ma con una consistenza più morbida e un profumo decisamente più invitante, si accompagna con verdure o affettati, ma può essere mangiato anche da solo per una merenda o uno spuntino davvero squisiti. Prepararlo … Leggi tutto Pane con zucca e noci

Brioche a cuore

Morbidissime e molto, molto buone, queste brioche a cuore sono davvero le mie preferite. Molto semplici da preparare, senza latte e derivati e senza uova, sono in perfetto stile vegan, un modo di cucinare a cui mi rivolgo spesso, come ormai saprete, perché offre la possibilità di evitare latticini e consequente lattosio, mantenendo sapore e … Leggi tutto Brioche a cuore

Focaccia ai semi di zucca

Avete mai sentito parlare della farina di semi di zucca? Con questa farina ho preparato questa focaccia dal sapore particolare, diversa dalla solita focaccia, ma davvero buonissima.  Sapete che amo rovistare tra gli scaffali dei negozi bio in cerca di cose particolari con cui sperimentare le mie ricette, non cose esotiche, o meglio, non solo, … Leggi tutto Focaccia ai semi di zucca