Gnocchi di barbabietola rossa

Credo che non ci sia nulla di più facile da preparare, perché gli gnocchi di barbabietola rossa si preparano davvero in un attimo e con pochissimi ingredienti, ma sono così buoni, che li farete ancora e ancora e ancora.  Come condimento io ho usato un formaggio vegano e panna di soia per ricreare l'effetto cremoso … Leggi tutto Gnocchi di barbabietola rossa

Lecca lecca al cioccolato bianco e pistacchi

Quest'anno ho deciso di  preparare in anticipo i regali di Natale e ho pensato di produrre io cose buone, tutte rigorosamente lactose free, da regalare a parenti e amici che hanno questa intolleranza. Tra tante cose,  ho pensato che spesso i bambini amano la cioccolata bianca, ma agli allergici o intolleranti è proibita, quindi come … Leggi tutto Lecca lecca al cioccolato bianco e pistacchi

Focaccia ai semi di zucca

Avete mai sentito parlare della farina di semi di zucca? Con questa farina ho preparato questa focaccia dal sapore particolare, diversa dalla solita focaccia, ma davvero buonissima.  Sapete che amo rovistare tra gli scaffali dei negozi bio in cerca di cose particolari con cui sperimentare le mie ricette, non cose esotiche, o meglio, non solo, … Leggi tutto Focaccia ai semi di zucca

Zucca al forno con patate

Cercate un contorno davvero buono? Provate questa zucca al forno con patate, un contorno facile e veloce, con un gusto irresistibile. Ha il vantaggio di essere modulabile, nel senso che le quantità variano in base al numero di commensali, l'unica accortezza è quella di tagliare i cubetti della stessa dimensione, sia per le patate, che … Leggi tutto Zucca al forno con patate

Crema di mele

Crema di mele, crema alle mele, crema con le mele, comunque vogliate chiamarla è buonissima, leggera, delicata, perfetta per farcire torte e biscotti, ma soprattutto come comfort food. Provatela dopo la cena, quando siete rilassate davanti alla tv, una coppetta di crema di mele vi regalerà un momento di vero benessere, sarà la vostra coccola … Leggi tutto Crema di mele

Riso soffiato caramellato o riso soffiato croccante

Se cercate una colazione golosa ed energetica, oppure uno spuntino capace di darvi la carica, è sicuramente il riso soffiato caramellato. Tre soli ingredienti per un gusto unico, un riso soffiato croccante da sgranocchiare come più vi piace ( nel mio caso anche a pranzo, ma non ditelo a nessuno 😀 ) I bambini ne … Leggi tutto Riso soffiato caramellato o riso soffiato croccante

Riso Venere alla zucca

Non so se avete mai provato il Riso Venere, magari condito con le verdure di stagione, come questo Riso Venere alla zucca. Io trovo che abbia un gusto fantastico, corposo e aromatico, come l'odore che sprigiona in cottura; un riso decisamente diverso dagli altri, che permette di creare ricette buonissime in pochi passaggi. In questo … Leggi tutto Riso Venere alla zucca