Torta di bietole

L'autunno ci regala ottime verdure con cui preparare contorni facili e leggeri, oppure piatti completi, che possono essere presentati come antipasti, arricchire un buffet, o risolvere una cena, come nel caso di questa torta di bietole. La bietola, contrariamente allo spinacio, è una pianta che va benissimo anche per chi soffre di allergia al nichel … Leggi tutto Torta di bietole

Gnocchi di barbabietola rossa

Credo che non ci sia nulla di più facile da preparare, perché gli gnocchi di barbabietola rossa si preparano davvero in un attimo e con pochissimi ingredienti, ma sono così buoni, che li farete ancora e ancora e ancora.  Come condimento io ho usato un formaggio vegano e panna di soia per ricreare l'effetto cremoso … Leggi tutto Gnocchi di barbabietola rossa

Lecca lecca al cioccolato bianco e pistacchi

Quest'anno ho deciso di  preparare in anticipo i regali di Natale e ho pensato di produrre io cose buone, tutte rigorosamente lactose free, da regalare a parenti e amici che hanno questa intolleranza. Tra tante cose,  ho pensato che spesso i bambini amano la cioccolata bianca, ma agli allergici o intolleranti è proibita, quindi come … Leggi tutto Lecca lecca al cioccolato bianco e pistacchi

Le dieci migliori ricette con la zucca

Cercate le dieci migliori ricette da fare con la zucca? Io ve ne suggerisco ben 21, in ordine sparso, sicura che scoprirete tante preparazioni,  una meglio dell'altra. Cominciamo il nostro percorso con un grande classico: Lasagne alla zucca Le lasagne alla zucca sono un primo piatto davvero gustoso, da servire anche come piatto unico. La zucca è … Leggi tutto Le dieci migliori ricette con la zucca

Focaccia ai semi di zucca

Avete mai sentito parlare della farina di semi di zucca? Con questa farina ho preparato questa focaccia dal sapore particolare, diversa dalla solita focaccia, ma davvero buonissima.  Sapete che amo rovistare tra gli scaffali dei negozi bio in cerca di cose particolari con cui sperimentare le mie ricette, non cose esotiche, o meglio, non solo, … Leggi tutto Focaccia ai semi di zucca

Zucca al forno con patate

Cercate un contorno davvero buono? Provate questa zucca al forno con patate, un contorno facile e veloce, con un gusto irresistibile. Ha il vantaggio di essere modulabile, nel senso che le quantità variano in base al numero di commensali, l'unica accortezza è quella di tagliare i cubetti della stessa dimensione, sia per le patate, che … Leggi tutto Zucca al forno con patate

Crema di mele

Crema di mele, crema alle mele, crema con le mele, comunque vogliate chiamarla è buonissima, leggera, delicata, perfetta per farcire torte e biscotti, ma soprattutto come comfort food. Provatela dopo la cena, quando siete rilassate davanti alla tv, una coppetta di crema di mele vi regalerà un momento di vero benessere, sarà la vostra coccola … Leggi tutto Crema di mele