Kipferl o biscotti con farina di mandorle

I kipferl o biscotti con farina di mandorle, sono biscotti preparati con una ricetta tipica tedesca che mi ha dato un'amica di Monaco e che ho ritrovato quasi identica, nei libri scolastici di tedesco in occasione del Natale. Sono biscotti leggeri, delicati e molto buoni, che si preparano appunto durante le festività per regalarli. Con … Leggi tutto Kipferl o biscotti con farina di mandorle

Biscotti all’arancia

I migliori biscotti per fare colazione, sono questi biscotti all'arancia, facilissimi perché si preparano mescolando tutti gli ingredienti insieme, senza derivati del latte e senza nichel. Potete scegliere di farli grandi o piccoli, anche se io consiglio una misura decisamente " big " , in modo che l'interno rimanga morbido e resistente all'inzuppo. Se provate … Leggi tutto Biscotti all’arancia

Riso soffiato caramellato o riso soffiato croccante

Se cercate una colazione golosa ed energetica, oppure uno spuntino capace di darvi la carica, è sicuramente il riso soffiato caramellato. Tre soli ingredienti per un gusto unico, un riso soffiato croccante da sgranocchiare come più vi piace ( nel mio caso anche a pranzo, ma non ditelo a nessuno 😀 ) I bambini ne … Leggi tutto Riso soffiato caramellato o riso soffiato croccante

Tortine al limone

Le tortine al limone che vi presento oggi sono perfette per una merenda o una colazione. Io le ho preparate con la margarina, ma se tollerate bene il burro ad alta digeribilità, potete sostituirlo senza problemi, a patto che lo lasciate per un po' fuori dal frigo in modo che abbia una consistenza morbida, quasi … Leggi tutto Tortine al limone

Torta di mele vegana

Una torta di mele vegana sarà buona? Ma come, una torta senza latte e burro, senza uova, magari con farine strane...che ti devo dire? Sarà anche buona, ma vuoi mettere con le torte classiche... Ecco, sento già i commenti che si diffondono nell'aria tra i sostenitori della " non veganità " a tutti i costi...Invece … Leggi tutto Torta di mele vegana

Schiacciata con l’uva senza glutine

Non so se conoscete la schiacciata con l'uva, un dolce rustico toscano, tipico della fine dell'estate quando l'uva piccola e dolce è pronta per essere colta. Per chi non mangia glutine, però è un dolce proibito, perché l'impasto è quello del pane, spesso prodotta con farina raffinata, vietatissima ad un celiaco e a  chiunque altro … Leggi tutto Schiacciata con l’uva senza glutine

Plumcake alle bacche di goji

Un plumcake alle bacche di goji soffice e gustoso, preparato usando farina biologica di tipo 2, che dona al nostro dolce un sapore rustico e pieno, ideale per la colazione. Non occorre molto tempo per la preparazione e si mantiene inalterato per diversi giorni, grazie alla presenza di olio nell'impasto. Cominciate la preparazione pesando tutti … Leggi tutto Plumcake alle bacche di goji