Pastiera eretica

Perché pastiera eretica? Perché non è la classica pastiera, ma la ricorda molto nei profumi e nel sapore. La caratterizza l'assoluta mancanza di derivati del latte, che la rende più leggera e adatta a chi non tollera neppure i delattosati o per chi è allergico alle proteine del latte. Vogliamo vedere come prepararla? Seguitemi: Pastiera … Leggi tutto Pastiera eretica

Raccolta di Crostate

Una raccolta di crostate per tutti i gusti, alla crema, alla marmellata, al cioccolato, al semolino, alla ricotta, apple pie, crostata di mele all'italiana, crostata di mele a rosa, con frolla all'olio, al burro, con metodo classico, con metodo Montersino, con metodo Massari. Insomma, pensate a una crostata e qui la trovate.   Raccolta di … Leggi tutto Raccolta di Crostate

Torta della nonna con frolla di Massari

Una torta della nonna con frolla di Massari? Perché no?!? Ho già dato la mia versione di torta della nonna tradizionale e la trovate QUI e ho dato una versione alternativa con la frolla morbida della zia di Raffy che trovate QUI , questa è una terza versione utilizzando la frolla per crostate di Iginio Massari. La … Leggi tutto Torta della nonna con frolla di Massari

Crostata con crema di nocciole

La crostata con crema di nocciole è davvero molto buona, facilissima da preparare e stendere. Questa frolla infatti, è elastica e morbidissima e rimane inalterata in cottura. L'unico consiglio che vi do è di resistere alla tentazione di aggiungere farina, perché rendendo la frolla più dura da lavorare a crudo, renderete anche la torta più … Leggi tutto Crostata con crema di nocciole

Crostatine alla crema di mandorle

Vi vanno delle golose crostatine alla crema di mandorle per merenda o colazione? Per preparale  dobbiamo, prima di tutto, procurarci la nostra crema di mandorle della ditta " Oggi, officina gelato gusto italiano " senza latte e derivati e certificata dalla AiLi. Come sapete dal bollino che espongo, sono una delle foodblogger certificate AiLi: per me … Leggi tutto Crostatine alla crema di mandorle

Torta di mele vegana

Una torta di mele vegana sarà buona? Ma come, una torta senza latte e burro, senza uova, magari con farine strane...che ti devo dire? Sarà anche buona, ma vuoi mettere con le torte classiche... Ecco, sento già i commenti che si diffondono nell'aria tra i sostenitori della " non veganità " a tutti i costi...Invece … Leggi tutto Torta di mele vegana

Pasta frolla per crostate perfette

Si fa presto a dire pasta frolla, perché per ogni preparazione c'è una pasta frolla giusta. Per i biscotti, infatti uso la classica, per crostate senza derivati del latte uso la frolla all'olio... E per le crostate classiche? C'è anche per loro una frolla perfetta, la pasta frolla per  crostate, appunto, che vado ad illustrarvi. … Leggi tutto Pasta frolla per crostate perfette