Come organizzare il buffet

La domanda fondamentale per chi deve dare una festa è " come organizzare il buffet". Il primo pensiero è trovare il posto giusto, poi in base all'ambiente scegliamo il menù e gli accessori da usare. Normalmente scegliamo un tipo di menù più semplice se è un evento organizzato a metà pomeriggio, come un compleanno di … Leggi tutto Come organizzare il buffet

Zucchine ripiene con le noci

In estate cerco ricette facili e veloci, come queste zucchine farcite con le noci. Ho scelto una ricetta completamente priva di latte e derivati e senza uova, per un piatto leggero e gustoso, ma voi potete aggiungere un po' di parmigiano stagionato, se lo tollerate e se vi piace, per avere un gusto ancora più … Leggi tutto Zucchine ripiene con le noci

Insalata di seppioline e gamberi con finocchi

Un piatto fresco, leggero, gustoso, ideale anche per la dieta, questa insalata di seppioline e gamberi con finocchi. Soprattutto quando si inizia una dieta, l'aspetto è fondamentale per non cadere in depressione davanti ad un piatto triste e grigio; questa insalata di seppioline e gamberi, così colorata e invitante è una meraviglia di delicatezza e … Leggi tutto Insalata di seppioline e gamberi con finocchi

Couscous mediterraneo

La parola mediterraneo evoca scenari azzurri, piante verdi e fiori, mare, luce, colori, suoni, musica, fantasia, tutte qualità racchiuse in questo couscous mediterraneo, gustoso e saporito, ma molto semplice da preparare, come molti dei miei piatti. Per il couscous ho utilizzato un couscous precotto, biologico, pronto in 5 minuti,Vediamo come procedere: Couscous mediterraneo Tempo di … Leggi tutto Couscous mediterraneo

Come preparare le crespelle o crepes, ricetta passo passo

Avevo già parlato delle crespelle alla fiorentina e delle girelle di crespelle, ma come preparare le crespelle in modo impeccabile? Ve lo spiego con la ricetta passo passo, in modo da vedere la consistenza che deve avere la pastella, perché la crespella sia sottile ma elastica, e possa essere voltata senza rompersi. Lo so, sembra … Leggi tutto Come preparare le crespelle o crepes, ricetta passo passo

Torta di bietole

L'autunno ci regala ottime verdure con cui preparare contorni facili e leggeri, oppure piatti completi, che possono essere presentati come antipasti, arricchire un buffet, o risolvere una cena, come nel caso di questa torta di bietole. La bietola, contrariamente allo spinacio, è una pianta che va benissimo anche per chi soffre di allergia al nichel … Leggi tutto Torta di bietole

Coppa Rocher

Una delizia, la coppa Rocher, da servire in coppa grande o in bicchierini per un buffet, come in questo caso. L'idea è ricreare il gusto del più famoso cioccolatino, quindi una morbida crema alla nocciola e nutella, facile, abbastanza veloce e decisamente golosa. Per un gusto ancora più vicino al cioccolatino, ne aggiungeremo qualcuno dentro alla crema … Leggi tutto Coppa Rocher