Biscotti con farina di riso

Sono buonissimi questi biscotti con farina di riso, senza glutine e lattosio, perfetti per la colazione o per una pausa con un buon tè. A prima vista sembrano alti e soffici, invece al primo morso vi conquisteranno per la loro friabilità e leggerezza. Preparali è facile, potreste farlo insieme ai vostri bambini e sono sicura … Leggi tutto Biscotti con farina di riso

Biscotti al cioccolato senza glutine con burro di arachidi

Le farine senza glutine non sono tutte uguali, trovo che alcune siano perfette per la pasta, altre per il pane, altre ancora per i dolci e quando sbaglio usandole in maniera che definirei " fantasiosa", non sempre ottengo il risultato sperato e mi ritrovo a mangiare cose non proprio soddisfacenti. Nel caso di questi biscotti … Leggi tutto Biscotti al cioccolato senza glutine con burro di arachidi

Della serie provato per voi: miscela di farine per panificazione Nutrifree

Oggi ho voluto provare la miscela di farine per panificazione Nutrifree, una ditta che mi piace molto perché ha tanti prodotti senza lattosio, certificati da AiLi, garanzia di sicurezza. Per preparare un pane da un chilo ( più o meno ), ho seguito le indicazioni dietro la confezione, proprio perché volevo testare il prodotto nella … Leggi tutto Della serie provato per voi: miscela di farine per panificazione Nutrifree

Fiori di zucca ripieni di verdure

Questi fiori di zucca ripieni di verdure hanno un gusto delicato e si prestano ad essere presentati come antipasto, come contorno, o come secondo vegetariano, ( ma in quel caso conviene abbondare nelle dosi, anche 3 a testa ) Per farcirli ho usato verdure e il Gustosino, della Valsoia, per ora l'unico ( secondo me … Leggi tutto Fiori di zucca ripieni di verdure

Strudel di fichi e noci (Sfoglia Schaer )

Continuando nella serie " provati per voi ", vi lascio una ricettina nuova, un buonissimo strudel di fichi e noci, ma vi racconto anche come mi sono trovata con la sfoglia senza glutine, surgelata, della Schaer. Devo dire che i prodotti senza glutine ( o glutenfree, per essere internazionali ) sono molto migliorati in questi … Leggi tutto Strudel di fichi e noci (Sfoglia Schaer )

Zuccotto pistacchi e caffè

Uno zuccotto pistacchi e caffè, senza derivati del latte e senza glutine, perché mangiare con le intolleranze non significa privarsi di cose buone, giusto? E' poco che devo mangiare senza glutine, sono sempre stata sensibile, ma me ne sono sempre allegramente fregata ( almeno a momenti alterni ), perché i disturbi che avevo non erano … Leggi tutto Zuccotto pistacchi e caffè

Recensione tavoletta bianca con papavero e pompelmo “Sarchio”

Ho pensato spesso di iniziare una rubrica di recensioni di prodotti vegan, con piena libertà di espressione, non legata a sponsor vari ma data dal mio gusto personale e dalle scoperte che faccio al supermercato o nei negozi bio, dove mi fermo spesso alla ricerca di prodotti senza derivati del latte. A dare il via … Leggi tutto Recensione tavoletta bianca con papavero e pompelmo “Sarchio”